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做干妈有什么讲究,长寿面有什么讲究?如何做? <#21---->

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生日的时候,都会做一碗长寿面,寓意幸福吉祥长寿。现在给大家推荐一个简单的长寿面做法。

用料:挂面150克,鸡蛋2个,猪肉100克,菜心8颗,西红柿150克,油20ml,盐适量,酱油适量,料酒少许,胡椒少许。

步骤一:西红柿切块,鸡蛋打散,菜心洗净,肉切成片用盐料酒酱油生粉腌制一下。

步骤二:锅放10ml油烧热下蛋液,煎好盛出,再下10ml油烧热下肉片,炒至8分熟盛出。

步骤三:锅倒入适量水烧开,放面条姜块。再将西红柿倒入,面煮至8分熟。

步骤四:放入菜心和盐,将面煮至全熟,倒入煎好的鸡蛋和肉片,搅匀起锅装碗,撒上适量的胡椒粉。

一碗长寿面就做好了。

可以买好一点的挂面,不易煮断的,最好买一根面,大超市有卖的,或自己做,象征长远长久长寿,做的合包蛋要2个,好事成双吗,放的青菜也要整根的,不能切断,做一根面需要把面和硬一点最好用高筋面,和完醒二十分钟,再揉致光滑,取三两面团,按扁,从中间切一刀,一头不切断,摆成一字型,用手搓细,搓长,成面条的粗度,马上煮可直接下开水锅,先不煮的话可以在面条表面刷油盘在大碗里或用油泡上,煮面就容易了,煮好后调口,放上烫好的青菜和鸡蛋,中间可以放1一片心形的西红柿,摆好造型就OK了!觉得好的可以关注我吆!有问题可私信啦!本人以餐二十年,大部分家常菜面食都会做的!

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