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服务员怎样推销酒水,饭店服务员怎样能推销出更多的菜和酒水?

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我们来看这样一个案例:如何在一个1000多个餐位的饭店里每天卖出三万的豆腐花。

在江西有这样的一个店,上下三层总共1000多个餐位,他们店里有一个神单品,每天卖出去三万营业额。这个单品就是豆腐花。


客人来到店里,在菜单上是看不到这个菜品的,他们的豆腐花是由两个穿着民族风格的美女挑着,呟喝着卖。

这样有几个好处:一是卖得更有场景化,让客人更有体验感。二是在卖的过程中,销售的美女为这豆腐花编出一个美丽动人的故事,名为西施豆腐,提高单品利润。三是卖的时候以单碗来定价,每个客人的单碗价看起来不高,但一桌子的人都加起来却是一个不低的总价,化整为零。

各位看观看了觉得怎么样?同样卖的都是豆腐花,你们店每天能卖出去多少?

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